在目前冻干设备市场中，食品真空冻干设备与技术来源有四类：一是直接进口国外的设备与技术；二是与国外冻干设备制造商合资或合作，从而引进设备制造技术；由国内制造；三是仿制国外进口设备；四是国内自行研发。

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