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空气炸锅到底是“烹饪机器”还是“致癌工具”呢?建议了解下

时间: 2022-08-11


转载自:百家号 孙医生讲健康
原题:《空气炸锅到底是“烹饪机器”还是“致癌工具”呢?建议了解下》

随着科技水平不断发展和进步,现代人生活发生翻天覆地改变。不仅生活质量明显提高,就连家用小电器也是越来越多,让人们烹饪过程简单又快速。

家用电器的发明,方便了人们的生活,空气炸锅最近几年是比较流行的,甚至家家户户必备。对于中国史,厨房大多充满油烟味,这令很多女性非常困扰。

经常吸入油烟,会增加自身患肺病风险,也会损伤肌肤健康,加速衰老,但空气炸锅是一种完全不需要食用油就能轻松烹饪出美食的电器,减轻对身体伤害。

空气炸锅到底是“烹饪机器”还是“致癌工具”呢?

近段时间,有关于空气炸锅的消息频频上热搜,有人认为空气炸锅是烹饪机器,但有人觉得经常吃空气炸锅,做出的食物影响健康。空气炸锅在制作食物过程中还会生成较多有害物质影响健康,这样的说法是否正确呢?

空气炸锅制作的食物是否会生成有毒有害物质,有关专家曾作出相应研究,他们发现把薯条蛋挞等食物放入空气炸锅,烹饪一段时间后,食物中会生成较多丙烯酰胺。

这类物质属于对健康影响较大的重金属物质摄入过多会加重内脏组织负担和压力,还会影响到个人健康,正因如此空气炸锅,致癌的说法被证实。

但是经过多项研究发现,空气炸锅虽然能够生成丙烯酰胺,但含量微乎其微,想要达到致癌的效果,需要人体摄入1千克重的食物才能促进体内癌细胞的生长,如果只是偶尔少量摄入,并不会影响到个人健康。

专家随机购买10款空气炸锅,经过一系列操作发现仅有5款左右的空气炸锅仲裁,检测出过量的丙烯酰胺物质,而其他空气炸锅中没有生成丙烯酰胺,关于空气炸锅致癌的说法还应该遵从科学,毕竟购买空气炸锅应该以合格产品为主,不要贪图便宜。

选购空气炸锅的注意事项

1、确保安全性

购买空气炸锅的时候,一定要购买通过国家安全认证的产品。只有通过3C认证和ISO9002国际质量认证的产品在质量上和售后上才能有保障。并且在购买时最好选择全国联保的产品。

2、检测性能

在实体店购买时,最好实际测试下空气炸锅的性能和关键部位是否正常,如定时器,控温调节器是不是能正常工作,炸锅的推拉有没有卡壳等,还要检查炸篮有没有涂层脱落。如果我们是网购就要选择有信誉的商家和签署消费者保障协议的商家。

3、外观搭配

购买空气炸锅,外观也是非常重要的。选择的外观颜色最好能和厨房的其它家电搭配,并且要查看说明书和配件是否详细齐全,往往小的地方更能体现产品的品质。具体要选择什么样的空气炸锅,还是应该根据自己的需求选择,不应该盲目跟风,也并不一定是越贵越好。

4、品牌挑选

品牌的选购也很重要。市场上出现很多的杂牌空气炸锅,这类空气炸锅由于缺少相应的质量检测,所以在使用过程中,会产生不可预测的危害。选择品牌时,尽量选择知名度比较高,产品质量有保障的品牌商。

空气炸锅有辐射吗?

空气炸锅一般会有辐射,但家用电器的辐射是“电磁辐射”,不等同于X线、CT的“电离辐射”,所以孕妇可以使用。空气炸锅是一种烹饪工具,使用时会产生电磁辐射,但空气炸锅产生的电磁辐射很小,不会对孕妇和胎儿造成危害。

空气炸锅的原理是电流通过电阻大的金属管产生热量,以对流形式使热风在密闭的锅内形成急速循环的热流,让食物变熟。

同时,热空气还会吹走食物表层的水分,让食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。孕妇一般可以使用空气炸锅,可以吃空气炸锅做出的食物。如果孕妇过于担心,感觉心理不适,可以远离空气炸锅。

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