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加工环节食品安全 消费者最担心

时间: 2020-11-20

第29届广州国际食品加工
包装机械及配套设备展览会

The 29th China(Guangzhou)lnternational Food Processing Packaging Machinery and Equipment Exhibition 2020

2020.12.6-8   广州·广交会展馆


来源:北京晚报,原题:加工环节食品安全 消费者最担心

后疫情期间,消费者最担心生产加工环节出现食品安全问题;最担心食品中的有毒有害物质残留。今天下午,北京市消费者协会、北京阳光消费大数据研究院举办后疫情时代食品安全消费研讨会,会上发布的《后疫情时代食品安全消费调查报告》显示,受访者最希望了解食品消费常识和辨别知识,最希望食品企业严格出厂检测、监管部门加强食品安全日常监管,同时希望提高食品准入资格,加大对违法者的处罚力度。

近7成受访者最担心食品有毒有害物质残留

据北京阳光消费大数据研究院舆情监测数据显示,2020年食品安全消费舆情信息主要集中在食品抽检结果、禁食野生动物、冷链食品风险、食品安全消费提示、自制食品问题、野生食品中毒、代糖代餐食品谎言以及其它食品安全问题等八个方面。

在关于食品安全消费的问卷调查中显示,超市或便利店仍然是受访者购买食品的首选渠道。后疫情期间,65.38%的受访者选择在超市或便利店购买食品,46.15%的受访者选择在网上购买食品,35.74%的受访者选择在集贸市场购买食品。

此次调查共计收回3198份有效调查问卷,其中,49.94%的受访者最担心生产加工环节出现食品安全问题,担心流通销售环节和种植养殖环节出现食品安全问题的分别为34.33%和26.55%,高达45.78%的受访者表示担心所有环节出现食品安全问题,只有1.78%的受访者表示不担心出现食品安全问题。

消费者最担心哪些食品安全问题?调查结果显示,受访者最担心的食品安全问题是有毒有害物质残留,其次是违规使用添加剂,二者占比分别为69.23%和65.01%。另有61.13%的受访者最担心储存运输污染,48.84%受访者最担心散装食品卫生问题,还有41.15%的受访者表示最担心食品变质过期。

疫情后7成多受访者减少外出就餐

疫情后食品消费的最大变化是减少了外出用餐。调查结果显示,有73.05%的受访者表示减少了外出用餐频次,49.97%的受访者增加了网上购买频次。

值得注意的是,大多受访者购买食品时不仔细查看证照情况。调查结果显示,只有7.66%的受访者经常查看卫生许可证等证照情况,69.26%的受访者表示偶尔查看,有23.08%的受访者表示从来不查看。

受访者最希望了解的食品安全知识是消费常识和辨别知识,占比分别为72.7%和68.82%。

近7成受访者希望监管部门加强日常监管

购买到问题食品怎么办?调查结果显示,57.69%的受访者选择要求商家退换货;53.81%的受访者自认倒霉,扔掉不吃;只有19.26%的受访者选择向消协或有关部门投诉;10.38%的受访者选择要求商家十倍赔偿。消费者的依法维权意识仍然有待提升。

希望监管部门如何解决食品安全问题?调查结果显示,69.61%的受访者希望监管部门加强日常监管,58.82%的受访者希望落实食品黑名单制度,58.07%的受访者希望加大处罚力度,54.22%的受访者希望提高食品准入资格,50.38%的受访者希望加大食品抽查比例,42.68%的受访者希望集中公示问题企业和产品。

消协建议:食品违法企业列入信用黑名单

后疫情时代,消费者对食品安全的要求越来越高。市消协为此建议:

严格落实食品生产经营企业的主体责任。明确主要负责人责任,严格要求主要负责人依据有关政策,规范企业员工行为。

严厉查处各种损害消费者权益的食品违法犯罪行为。重点查处新型网络直播营销中的无经营资质销售食品、销售不符合食品安全标准的食品、销售标注虚假生产日期或超过保质期的食品等违法行为。

此外,还要公开曝光食品违法经营行为,并将有关企业列入信用黑名单,同时对诚信守法经营的企业予以表彰或奖励。

中消协副秘书长栗元广表示,食品经营者是食品安全第一责任人,要严格执行法律法规、标准规范等要求,确保生产经营过程合法合规,确保产品符合食品安全标准。同时依法建立食品安全追溯体系,确保记录真实完整,确保产品来源可查、去向可追。

同时严厉打击食品安全领域违法犯罪行为。严厉查处各种损害消费者权益等食品违法犯罪行为,符合吊销许可证条件的,一律吊销;符合处罚条件的,一律从严处罚并处罚到人;涉嫌犯罪的,一律移送公安机关。不仅公开曝光食品违法经营行为,而且将有关企业列入信用黑名单。

17家企业联合承诺“不以假充真,不以次充好”

在下午的研讨会上,安利、李锦记、伊利、三元等17家食品有关企业联合发起倡议。承诺保证不生产和销售假冒伪劣食品,不在食品中掺杂、掺假,不以假充真,不以次充好,不发生以不合格食品冒充合格食品等违法行为。严格执行出厂检验制度和进货检验制度,未经检验或检验不合格的产品不出厂销售,售出的产品要具有可追溯性,发生问题及时召回。

安利北京分公司负责人徐欣然发言

李锦记(新会)食品有限公司相关负责人孙胜枚发言

同时,建立健全售后服务体系,高度重视消费者的意见,及时处理消费者的投诉和建议,依法赔偿有关损失和承担相应责任。

来源:北京晚报 记者 杨滨

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