自动化的食物烹饪流水线，有望在未来发挥越来越大的影响力。在 COVID-19 大流行时期，许多人被迫宅家、餐饮业者也希望借助机器来避免疫病传播。而本周，总部位于圣何塞的 Hyphen 公司，刚刚宣布了 2400 万美元的 A 轮融资。
在 Tiger Global 领投下，Hyphen 公司已获得 3440 万美元的总资金。后续他们将把新资金投放到机器人相关的各个领域，包括额外的研发、建造生产设施、以及市场拓展。
近几年，消费者对零食的选择日益多元化，继薯片、辣条、螺蛳粉之后，以“高营养、高复水性、高保鲜”等特点著称的冻干食品迅速在速食食品行业大军中占据一席之地，潜移默化地影响着消费者的购买方向。
数据显示，2020年我国冻干食品市场规模超21亿元，且超过全球冻干食品7.8%的增速，冻干食品行业呈现出强劲的发展态势。有专家表示，未来五年我国冻干食品市场将保持15%的平均复合增速，到2025年市场规模将超过42亿元。
2021年12月29日，浙江省市场监管局对外发布《餐饮外卖封签规范使用指引》，并已于今年3月1日起正式实施。在外卖餐饮不时被曝出一些食安问题的当下，外卖封签规范化背后牵连着成千上万消费者的生命健康，也对餐饮业态发展起到举足轻重的作用。
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