自动化的食物烹饪流水线,有望在未来发挥越来越大的影响力。在 COVID-19 大流行时期,许多人被迫宅家、餐饮业者也希望借助机器来避免疫病传播。而本周,总部位于圣何塞的 Hyphen 公司,刚刚宣布了 2400 万美元的 A 轮融资。
在 Tiger Global 领投下,Hyphen 公司已获得 3440 万美元的总资金。后续他们将把新资金投放到机器人相关的各个领域,包括额外的研发、建造生产设施、以及市场拓展。
近几年,消费者对零食的选择日益多元化,继薯片、辣条、螺蛳粉之后,以“高营养、高复水性、高保鲜”等特点著称的冻干食品迅速在速食食品行业大军中占据一席之地,潜移默化地影响着消费者的购买方向。
数据显示,2020年我国冻干食品市场规模超21亿元,且超过全球冻干食品7.8%的增速,冻干食品行业呈现出强劲的发展态势。有专家表示,未来五年我国冻干食品市场将保持15%的平均复合增速,到2025年市场规模将超过42亿元。
2021年12月29日,浙江省市场监管局对外发布《餐饮外卖封签规范使用指引》,并已于今年3月1日起正式实施。在外卖餐饮不时被曝出一些食安问题的当下,外卖封签规范化背后牵连着成千上万消费者的生命健康,也对餐饮业态发展起到举足轻重的作用。
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