浅谈食品包装检测的重要性及项目（上）

食品的质量安全直接影响到国民健康，而包装作为食品的重要组成部分，在食品质量保障方面起着非常重大的作用。它保护食品，使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中，防止生物、化学、物理的外来因素损害，也可以保持食品本身稳定质量，方便食品的食用，又能表现食品外观，吸引消费者购买，具有物质成本以外的价值，由此看来，食品包装检测尤为重要。

那么，从食品包装检测的角度来看，食品包装通常都是分为哪些类型的呢？

食品包装可按包装的材料分为金属、玻璃、纸质、塑料、复合材料等，可按包装的型式分为罐、瓶、包、袋、卷、盒、箱等，可按包装的方式分为罐藏、瓶装、包封、袋装、裹包以及灌注、整集、封口、贴标、喷码等；可按产品的层次分为内包装、二级包装、三级包装……外包装等。

因食品包装中的物质时间长了会迁移到食品中，变成间接食品添加剂，所以这些与食品接触到的材料直接关系到消费者的饮食安全和健康。所以，为了保障企业和消费者利益，必须对食品包装、食品接触材料进行严格食品包装检测。

从我国及国际相关标准规范来看，食品包装检测与控制的指标主要包括：阻隔性能、物理机械性能、滑爽性、厚度、溶剂残留、耐蒸煮性能、密封性能、瓶盖扭力、顶空气体分析、印刷质量等。